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2026年上半年，中國境內餐飲及食品行業輿情呈現出高頻次、多領域、強聯動的特點，主要聚焦于虛假宣傳、”心機商標”、農殘與添加劑濫用、外賣平臺”幽靈外賣”及中外標準差異等五大核心領域，整體呈現出從終端抽檢向供應鏈源頭管控延伸、從個案查處向系統治理升級的顯著特征。進入下半年，圍繞行業協會評比表彰亂象的治理進一步升級，8月初費大廚”全國小炒肉大王”稱號引發的輿情事件，成為該趨勢在餐飲細分領域的最新注腳。樂思軟件基于樂思網絡輿情監測系統對上述事件進行了全網監測與數據梳理，現將本階段餐飲行業典型輿情事件深度分析如下。

一、虛假宣傳集中爆發

雞蛋虛假宣傳事件：某天鵝雞蛋被檢出人工合成色素且涉嫌虛假宣傳，消費者質疑其”可生食”定位與產品實質不符。

“假洋牌”亂象：市場出現將添加劑包裝為”洋品牌消化酶”并宣稱可直接給嬰兒食用的產品，”假洋牌”優某益營銷策劃公司因虛假廣告被市場監管部門處以200萬元罰款，暴露出部分品牌借”洋包裝””洋名稱”騙取消費者信任的慣用套路。

仁和護眼軟糖虛假宣傳：仁和食品旗艦店一款號稱護眼、銷量超600萬單的葉黃素軟糖，被查實只是普通凝膠糖果，并非保健食品。直播間刻意使用暗語、夸大營養效果，誤導家長為孩子購買護眼補品。

監管回應：2026年4月29日，市場監管總局部署開展為期半年的網絡食品、保健食品銷售虛假宣傳專項整治行動，重點打擊虛假商業營銷、廣告違法及平臺主體責任不落實三類行為。

二、”心機商標”治理提速

“某柚汁”商標誤導：年銷10億的某品牌果汁被曝光”某柚”僅為注冊商標，產品實際與柚子關聯甚微，嚴重誤導消費者。

“陳某明手搟”事件：某明食品將”手搟”注冊為商標用于機器制面，遭質疑后致歉停產。此類將通用名稱或暗示性詞匯商標化的策略，嚴重擾亂市場秩序。

監管回應：2026年4月，國家知識產權局商標局上線”心機商標”治理專欄，發布典型案例并持續更新無效商標名單。2026年6月26日，新修訂的商標法表決通過，將于2027年1月1日起施行，明確加大對以誤導公眾方式使用注冊商標行為的打擊力度。

三、農殘重金屬超標與添加劑濫用

凍干草莓”雙重陷阱”：凍干草莓被曝農殘超標且原料含重金屬鎘，將輿論視線從終端產品抽檢拉回至供應鏈源頭管控。

商超農產品抽檢超標：某生鮮商超下屬多家分公司銷售的荷蘭豆、螺絲椒等檢出多項農藥殘留嚴重超標，其中螺絲椒呋蟲胺檢出值超標563.3%。

3·15″漂白雞爪”事件：央視3·15晚會曝光部分企業使用非食用漂白劑處理雞爪產品，嚴重威脅消費者健康。

楊梅違規使用防腐劑：暗訪發現楊梅批發點存在違規使用防腐劑浸泡保鮮的問題，商販直言”自己都不吃”。

活魚被人為麻醉：央視曝光活魚銷售環節經營者通過麻醉劑降低運輸死亡率，未考慮麻醉劑殘留對消費者的潛在危害。國家市場監管總局聯合重慶市與山東省臨沂市市場監管局同步啟動核查處置。

四、餐飲環節以次充好與外賣平臺亂象

劉某祥麻辣燙以次充好：被曝光多款肉類用低價品冒充高價品種。

“某點點”奶茶門店管理混亂：多家門店被曝隨意篡改食材效期、操作人員不佩戴防護用具、后廚清潔消殺不到位。

“鵝腿阿姨”宣傳誤導：北京海淀區網紅攤販因宣傳話術誤導消費者被立案核查。

七大電商平臺”幽靈外賣”被罰：2026年4月，市場監管總局依法對拼多多、美團、京東、餓了么、抖音、淘寶、天貓等7家電商平臺作出行政處罰，直指平臺對入駐商家資質審核不嚴、黑作坊借殼上線等頑疾，罰單總額超35億元。

五、中外標準差異引發的風波

娃哈哈茶飲因含甜蜜素被美國FDA扣留：娃哈哈一款檸檬調味茶因檢出甜蜜素被美國FDA實施入境直接扣留。該添加劑在中國茶飲料中合規限量使用，但在美國屬于明令禁止的食品添加劑。企業回應稱涉事產品系經銷商私自外銷，并非官方行為。

六、最新動態：榮譽稱號與評比表彰亂象治理：費大廚案例

進入8月，餐飲行業輿情治理的重心從產品質量、宣傳話術，進一步延伸至行業協會評比表彰體系本身。2026年8月1日，《社會組織評比表彰活動管理辦法》（民發〔2026〕31號）正式施行，明確禁止社會組織未經批準開展含”中國””中華””全國”等字樣的評比活動。自7月23日起，中國烹飪協會已連發公告，將歷年評定的”中國烹飪大師””中國餐飲服務大師”等含”大師””名師”稱號，以及”之鄉””之都””美食地標城市”等城市授牌全部作廢。

在此背景下，湘菜連鎖品牌費大廚長期使用的”全國小炒肉大王”稱號被輿論追溯：該稱號源自2020年中國烹飪協會與《大湘菜報》聯合舉辦的線上”全國小炒肉PK大賽”，評選方式為網絡投票與視頻評審各占一半，全程無線下實操與現場品鑒環節；榮譽證書授予對象為創始人費良慧個人而非品牌公司，存在宣傳主體不符的合規隱患。8月5日，相關話題沖上微博熱搜，8月9日至10日，費大廚相繼通過內部信與官方回應表態”響應新規”，對全國門店的招牌、上菜口號及宣傳物料進行調整，將”全國小炒肉大王”更換為”精選黑豬肉·專業大廚炒”，預計8月底全部完成。

這一事件反映出餐飲行業輿情治理的新動向：品牌用于市場宣傳的榮譽資產（稱號、認證、獎項等），正被納入與產品質量、廣告合規同等重要的監管與輿情風險范疇。行業分析人士指出，此類稱號一旦被官方清理，品牌將面臨營銷資產重構壓力，需重新尋找價值錨點，營銷成本或將階段性上升。

報告總結

整體來看，2026年上半年及延伸至三季度初的餐飲及食品行業輿情，呈現出從終端抽檢向供應鏈源頭管控延伸、從產品個案查處向宣傳資產系統治理升級的趨勢。監管層面密集出臺新規和專項整治行動，從《社會組織評比表彰活動管理辦法》到新修訂商標法，再到網絡食品虛假宣傳專項整治，均體現了”最嚴謹的標準、最嚴格的監管”的治理方向。

對餐飲及食品企業而言，風險的來源已不再局限于產品本身的質量安全，還延伸至宣傳用語、榮譽背書、商標使用等更為隱蔽的合規環節。樂思軟件建議相關企業將輿情監測能力前置到政策法規、行業協會公告等信息源頭，通過樂思網絡輿情監測系統對全網信息進行持續追蹤與風險預警，在事件進入公眾視野前完成自查與整改，從而將被動的危機公關，轉化為主動的風險管理體系。