達(dá)州食藥監(jiān)局：已對其下達(dá)整改意見，若不執(zhí)行依法嚴(yán)處

　　“幼兒園的食堂沒有餐飲服務(wù)許可證、食品留樣不達(dá)標(biāo)”，達(dá)州市西外某小區(qū)的一家金博士幼兒園竟在未辦理餐飲服務(wù)許可證的情況下，違規(guī)經(jīng)營兩年之久。今年，達(dá)州市通川區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局對轄區(qū)內(nèi)的餐飲單位進(jìn)行秋季食品安全例行檢查時，發(fā)現(xiàn)了這一問題并提出整改，然而幼兒園無動于衷。昨日，食藥監(jiān)局再次對該園檢查，并對其下達(dá)“最后通牒”。

　　檢查不合格：違規(guī)經(jīng)營多項標(biāo)準(zhǔn)不達(dá)標(biāo)

　　問題一：無餐飲服務(wù)許可證開設(shè)食堂金博士幼兒園自開辦至今，從未辦理過餐飲服務(wù)許可證，而該園負(fù)責(zé)人介紹，他們已經(jīng)將相關(guān)手續(xù)提交通川區(qū)教育局。通川區(qū)食藥監(jiān)局則表示，餐飲服務(wù)經(jīng)營許可證需到食藥監(jiān)局報備申請，“不管是通川區(qū)食藥監(jiān)局還是達(dá)州市食藥監(jiān)局都沒有收到金博士幼兒園的此類申請”。

　　問題二：幼兒園食堂衛(wèi)生狀況糟糕據(jù)通川區(qū)食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)人介紹說“在辦案人員第一次到現(xiàn)場的時候，學(xué)校食堂大門緊閉，里邊的衛(wèi)生狀況不得而知，學(xué)校負(fù)責(zé)人也拒絕打開食堂大門。”了解到食堂并沒有辦理相關(guān)證件時，食藥部門當(dāng)即下達(dá)了整改通知，然而一直未收到回復(fù)。他說，這次來依然發(fā)現(xiàn)有很多問題。按照學(xué)校食堂食品安全管理制度(以下簡稱制度)，學(xué)校食堂需將當(dāng)天菜品留樣兩百克，以備檢查;而在對金博士幼兒園的檢查中發(fā)現(xiàn)，食堂留樣不達(dá)標(biāo)，且并沒有最基本的封閉式食品留樣專用柜，僅用消毒柜代替，且盛裝器皿明顯不符合要求。

　　大宗商品進(jìn)貨憑證，按制度規(guī)定，學(xué)校食堂米、面、油、肉類等大宗商品需要食堂保留進(jìn)貨憑證，而金博士幼兒園對此環(huán)節(jié)不夠重視，索證索票意識不強。“萬一出現(xiàn)問題，對追蹤食材來源造成阻礙”。

　　問題三：食堂廚師缺乏相關(guān)專業(yè)知識廚余垃圾未按規(guī)定處理，記者在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)，幼兒園食堂的廚余垃圾并沒有按照相關(guān)規(guī)定處理，垃圾桶并未使用一次性垃圾袋，且距灶臺僅一步距離的垃圾桶始終處于敞開狀態(tài)，并沒有遮蓋。

　　除此之外，在檢查中還發(fā)現(xiàn)，食堂的操作人員僅一名臨時聘請廚師，且對學(xué)校食堂食品安全管理條例毫無了解，對相關(guān)法律法規(guī)，甚至連基本常識都不清楚。

　　食藥監(jiān)局：通川區(qū)尚屬首例

　　通川區(qū)食藥局稽查大隊杜成江告訴記者，學(xué)校食堂食品安全，是食品安全工作的重中之重，國家有專門的法律法規(guī)對學(xué)校食堂進(jìn)行管理，金博士幼兒園這種違規(guī)辦園的情況，在平時檢查中都沒有碰到過，這算是通川區(qū)第一例了。“目前我們已對其下達(dá)整改意見，若不執(zhí)行，我們將按照國家法律法規(guī)對其嚴(yán)厲處罰”。

　　華西城市讀本實習(xí)記者楊鵬鶴記者張驥

　　　相關(guān)處罰標(biāo)準(zhǔn)

　　按照《食品安全法》第八十四條，未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品;違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。